Ingrediënten voor 12 cupcakes
- 125 gram boter op kamertemperatuur
- 125 gram kristalsuiker
- 125 gram zelfrijzend bakmeel
- 2 eetlepels melk, op kamertemperatuur
- 2 ( grote) eieren, op kamertemperatuur
- 1 theelepel vanille extract
- 6 verkruimelde Oreo koekjes
Topping
- 250 gram poedersuiker
- 250 gram zachte boter
- 2 eetlepels heet water
- 1 theelepel vanille extract
- 6 ( fijn) verkruimelde Oreo koekjes
- 12 hele Oreo koekjes
Methode
Maak het basisrecept cupcakes. Spatel als laatste de vanille extract en de verkruimelde Oreo koekjes door het beslag.
Topping
Doe de zachte boter in een kom en mix de boter tot een luchtige smeuïge massa. Voeg dan beetje bij beetje de poedersuiker toe en mix steeds tussendoor door tot een mooie crème. Hoe langer je blijft mixen, hoe beter de delen in elkaar op gaan. Voeg water en de vanille extract toe en mix nog eens goed door met de mixer. Als laatste meng je de fijn verkruimelde Oreo koekjes door het mengsel.
© Cupcakerecepten.nl